イタリア・ヴェネトから、こだわり抜いたプレミアムジンが到着！無限の挑戦を続ける「 INFINITY 8」

2025年3月1日2025年3月18日

INFINITY 8 / インフィニティエイト

2023 年 3 月にマルコとファビオによって設立されたインフィニティ8。
ヴェネトのパドヴァで、20年以上バーを経営してきたファビオと、ロンドンのチプリアーニでバールマンを務めたヴェネツィア出身のマルコ。

「学びへの探究心、本物を追求する姿勢を持ち続け、そして伝統を大切にし、新たなアイデアで永く愛されるものを生み出したい。」ーそんな価値観を共有する二人の友情から、インフィニティ8が誕生しました。

7年前に出会い、意気投合した彼らがジン造りを始めた理由は、2つあります。
1つ目は、非常にシンプルで、ジン市場が大きく成長していること。
2つ目は、自分たちのこだわりを活かし、香りや味わいに多様性を持たせたユニークなジンを生み出せる確信があったことです。

そして、彼らは、伝統的なレシピを参考に、最高品質の原材料のみを使い、人工添加物を一切加えないプレミアムジンを造り上げました。
彼らがジン造りで最も重視するのは、妥協せずに、自分たちが考え得る限りの最高品質を追求することです。
そのこだわりは、ジンそのものにとどまらず、マルコが得意とするグラフィックデザインのスキルを活かしたパッケージやボトルデザインにまで及びます。

最高品質を追求する以上、インフィニティ8が歩む道は決して容易ではありません。
しかし、そのこだわりに見合う評価こそが、彼らの原動力となっています。
ブランド名「Infinity 8」には、無限を意味する「Infinity」と、無限大のシンボルを想起させるだけでなく、東洋で幸運とされる数字「8」が組み合わされています。
それは、世界に認められるジンを生み出し、蒸留酒業界の指針となることを目指す彼らの夢を象徴しています。

ジンと友情から生まれた彼らの無限の挑戦は、まだ始まったばかりと言えるでしょう。

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◆Infinity 8 Gin Black edition/ インフィニティ 8 ジンブラックエディション
生産地：イタリアヴェネト州
ボタニカル：ジュニパーベリー、パイナップル、オレンジ、サクランボ、ライチ、マンゴー、パパイヤ、茶葉など
度　数：41%

輝きのあるアンバーの色調
熟れたマンゴーやパイナップル、パパイヤといったトロピカルな果実を頬張ったようなフレッシュ感が、グラスに注いだ途端に、たっぷり溢れます。
紅茶の茶葉や、デーツ、ライチのような華やかなニュアンスに加え、ジュニパーベリーの爽やかさも感じられ、繊細であり複雑な香りです。
アルコールのとげとげしさは感じず、とろけるような滑らかな舌触り。香りにもある果実感やまろやかな酸味にスパイスが漂い、エキゾチックな味わいを演出します。
紅茶やハーブのほろ苦さが心地よく、ドライな味わいですが、まるでトロピカルフルーツのフレーバーティーを飲んでいるかのようなジンです。
ロックスタイルや、炭酸水、トニックウォーターで割って飲んでいただいても楽しめます。