「暑い日は焼肉とビール！からの、「あぱちゃーエール」のご紹介」
皆さんこんにちは。MIKI.Tです。
毎日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。
私はStaffのKeiko.Oさんと先日、ビアガーデンに行ってきました！
夕方になってもまだ空気がぬるくて、汗がひかない。そんな一日でした。
席に着いたら、まずやることは決まっています。
冷えたビールを、乾杯！
プラカップで乾杯し、まだ何も食べていないのに、もう楽しいんですよね(笑)
お肉を炭にのせた瞬間のジュッという音と、立ちのぼる煙。あれだけで一杯いけてしまいます。
焼けたお肉を食べて、すぐにビールをひと口。 お箸もお酒も止まりませんでした！
おいしいものを囲んでいると、自然と会話もはずみますね。 みんなで焼いて、取り分けて、飲んで。
気づけばあっという間に時間が過ぎていました！
暑い日に外で飲むビールって、ちょっとズルいくらい美味しいんですよね～。 汗をかいた体に染み渡っていく感じが、体験とごちそうだなと思います。
さてさて、そんなビール好きの皆さまにご紹介したいのがこちら！
「あぱちゃーエール」
長野県東御市のAperture Farm & Wineryさんのワイン用ぶどう、シュナン・ブラン種の搾りかすを使用したビールです。 アパチャーファームの「あぱ」と、チャールズブルーイングの「ちゃー」を合わせたネーミングというのも、なんだか可愛らしくて好きです＾＾
このシュナンブランの搾りかすは、軽めにプレスされたものなのでところどころ果粒が残った状態にありとてもフレッシュで、果皮・種・梗と共に発酵させました。
熟れたオレンジや花梨の香りがシュナンブランを感じさせとても瑞々しい仕上がりになりました！シュナン・ブランという品種。 今回使われた搾りかすは軽めにプレスされたもので、ところどころ果粒が残った状態。とてもフレッシュな状態のまま、果皮・種・梗と一緒に発酵させています。
だからでしょうか、熟れたオレンジや花梨のような香りがふわりと立ちのぼって、シュナン・ブランらしさをしっかり感じられる、とても瑞々しい仕上がりになっています ゴクゴク流し込むというより、香りを一度ちゃんと吸い込んでから飲みたくなる。ビールとワインのいいところが一緒にやってきたような一本です。
【商品】あぱちゃーエール 【スタイル】Grape Skin Contact Ale 【アルコール度】5.0% 【原材料】2-Row, Wheat 【ホップ】Cascade 【その他】Chenin Blanc Pomace from Aperture Farm & Winery
おすすめのペアリングフード
- ゼッポリーニ
- スモークサーモンのサラダ
- アプリコットのタルト
揚げものにも、サラダにも、なんとデザートにも寄り添ってくれるという懐の深さ。 暑い日にキンキンに冷やして、というのもいいですが、少しだけ温度が上がってきたあたりで香りがぐっと開いてくるので、ぜひゆっくり味わってみてください
夏はまだまだこれからです。 カーヴ・ド・ユニソンには、こんなふうに造り手の想いが詰まったお酒がたくさん並んでいますので、ぜひじっくり見てお気に入りの一本を見つけていただけたら嬉しいです！
皆様のご来店をお待ちしております♪
